Mięso od rolnika, jak kupować prosto z gospodarstwa
Mięso od rolnika różni się od sklepowego przede wszystkim tym, że znasz jego pochodzenie. Wiesz, kto hodował zwierzęta, jak były karmione i kiedy trafiły do uboju. Poniżej wskazówki, jak kupować rozsądnie.
Na co zwrócić uwagę
Zapytaj o hodowlę
Poproś gospodarza o opis chowu: rasa, pasza, wybieg, wiek zwierzęcia. Konkretna odpowiedź to dobry znak.
Poznaj sposób sprzedaży
Mięso sprzedaje się w zestawach, porcjach albo w tuszach. Zapytaj o wagę, pakowanie i sposób schłodzenia przy odbiorze.
Pytaj o termin
Świeże mięso kupowane z gospodarstwa przechowuje się krótko. Ustal z gospodarzem dzień odbioru, aby trafić na najświeższy towar, i zaplanuj zamrażanie.
Odbiór i przechowywanie
Utrzymaj chłód
Mięso przewoź w torbie termicznej i szybko schładzaj. Nie zostawiaj go w nagrzanym samochodzie.
Zamrażaj w porcjach
Podziel mięso na porcje na jeden posiłek, opisz datę i zamroź. Dzięki temu rozmrażasz tyle, ile potrzebujesz.
Dla hodowców i wytwórców
Załóż profil gospodarstwaZaprezentuj mięso w profilu
Opisz chów, rasy, sposób pakowania i dostępne terminy. Ustaw cenę za kilogram albo za zestaw i wybierz odbiór, dostawę lub paczkę. Przeczytaj też o wędlinach tradycyjnych i ogólnych zasadach sprzedaży bezpośredniej z gospodarstwa.
Przepisy
Sprzedaż mięsa podlega przepisom o sprzedaży bezpośredniej i rolniczym handlu detalicznym. Sprawdź, co wolno Ci sprzedawać, zanim opublikujesz ofertę.
Najczęstsze pytania
Jak długo przechowuje się mięso od rolnika
To zależy od rodzaju i pakowania. Zapytaj gospodarza o zalecany czas i zamrażaj porcje, których nie zużyjesz od razu.
Czy mięso od rolnika jest droższe
Cena zależy od chowu i skali. Płacisz za jakość i znane pochodzenie, a nie za marżę pośrednika.
Mięso od rolnika, jak kupować prosto z gospodarstwa
Załóż profil gospodarstwa