Jak sprzedawać bezpośrednio z gospodarstwa, krok po kroku

Wybierz, co sprzedajesz

Zacznij od produktów, które znasz i które wychodzą Ci najlepiej. Wędliny, nabiał, miód, warzywa, jajka, pieczywo albo przetwory. Lepiej mieć kilka produktów w dobrej jakości niż wiele przeciętnych.

Wybierając, odpowiedz na trzy pytania. Czy mogę wytwarzać to regularnie, w tej samej jakości? Czy produkt wytrzyma transport i przechowywanie? Czy kupujący zrozumie, czym różni się od sklepowego? Produkt z jasną przewagą, na przykład jajka od kur z wolnego wybiegu czy miód z konkretnej pasieki, sprzedaje się łatwiej niż towar, który niczym się nie wyróżnia.

Sprawdź przepisy

Sprzedaż bezpośrednia i rolniczy handel detaliczny mają swoje zasady dotyczące rodzaju produktów, ilości i miejsca sprzedaży. Sprawdź, co wolno Ci sprzedawać i jak oznakować produkt. Ten tekst nie jest poradą prawną.

Lista pytań do sprawdzenia przed pierwszą sprzedażą:

• czy dany produkt może być sprzedawany w ramach Twojej formy działalności,
• jakie limity ilościowe lub terytorialne dotyczą tej formy,
• jakie dane muszą być na etykiecie,
• jak oznaczyć alergeny i datę przydatności,
• jakie wymagania higieniczne dotyczą miejsca produkcji,
• jak przechowywać i transportować produkty łatwo psujące się.

Policz cenę

Uwzględnij surowiec, pracę, opakowanie, transport, prowizję i zapas na straty. Cena, która nie pokrywa Twojego czasu, nie utrzyma gospodarstwa.

Kalkulacja przykładowo dla słoika miodu 400 g, wszystkie liczby tylko do ćwiczenia: słoik z zakrętką i etykietą 3 zł, praca przy rozlewie i pakowaniu (10 minut po 40 zł za godzinę) ok. 6,70 zł, udział kosztów pasieki 8 zł, zapas na straty 5 proc. ok. 0,90 zł, transport i opakowanie wysyłkowe 2 zł. Razem ok. 20,60 zł kosztu. Przy cenie 32 zł zostaje ok. 11,40 zł marży na słoik (szacunek). Gdyby pośrednik brał 15 proc. (przykładowo, cudza stawka), odpadłoby kolejne 4,80 zł. Podstaw własne koszty.

Opisz produkt

Napisz, co to jest, z czego jest zrobione, ile waży i do kiedy można go zjeść. Zdjęcie wykonane w gospodarstwie sprzedaje lepiej niż ogólny opis.

Dobry opis ma pięć elementów: nazwę i rodzaj produktu, skład lub pochodzenie, masę, termin przydatności i sposób przechowywania. Dodaj jedno zdanie o tym, skąd to pochodzi, na przykład z którego pola albo od których zwierząt. Zdjęcia zrób w świetle dziennym, na neutralnym tle, z widoczną etykietą.

Ustal odbiór i dostawę

Odbiór własny jest najprostszy i najtańszy. Dostawa lokalna zwiększa zasięg, a paczka pozwala sprzedawać dalej, ale wymaga opakowania. Opisz sposób odbioru przy każdym produkcie.

Kupujący płaci Tobie bezpośrednio, przy odbiorze, przy dostawie albo przelewem, a Chłopskie nie przyjmuje płatności. Ustal stałe godziny odbioru, na przykład wtorek i piątek po południu, żeby nie obsługiwać kupujących przez cały tydzień. Przy dostawie lokalnej ustal strefę i minimalną wartość zamówienia, przykładowo 80 zł.

Znajdź kupujących

Kupujący szukają żywności w wyszukiwarce i na portalach. Profil w Chłopskich z opisem i cenami pozwala im Cię znaleźć. Zobacz żywność bezpośrednio od rolnika.

Policz koszt stałych opłat

W Chłopskich nie ma prowizji od sprzedaży, a plan Pro kosztuje 249 zł netto miesięcznie przy rozliczeniu rocznym. Przy miesięcznej sprzedaży za 10 tys. zł to 2,5 proc. obrotu, a przy 20 tys. zł już 1,25 proc. Zobacz cennik.

Dla porównania, przy prowizji pośrednika 15 proc. (szacunek) od sprzedaży 10 tys. zł miesięcznie oddajesz 1 500 zł. Stała opłata rośnie wolniej niż sprzedaż, więc im więcej sprzedajesz, tym mniejszy jest jej udział w obrocie.

Buduj stałych klientów

Odpowiadaj szybko, pakuj starannie, informuj o terminach. Stali klienci to najstabilniejsze źródło sprzedaży, także dla restauracji: lokalne produkty dla restauracji.

Praktyczne sposoby: dołącz do zamówienia kartkę z informacją o produkcie i przepisem, powiadamiaj stałych klientów o nowej partii, ustal stały dzień dostaw dla restauracji i zapytaj po miesiącu, co poprawić.

Typowe błędy

• Cena ustalona na podstawie sklepu, a nie własnych kosztów.
• Brak etykiety albo niepełne dane na opakowaniu.
• Sprzedaż produktów, których nie obejmuje Twoja forma działalności.
• Zdjęcia robione w pośpiechu, z bałaganem w tle.
• Niejasny odbiór: brak godzin i adresu.
• Obietnice terminów, których nie da się dotrzymać przy sezonowym produkcie.
• Zbyt wiele produktów naraz, co obniża jakość.