Sezon w agroturystyce, jak zaplanować go na cały rok

Sezon wysoki

Lato i wakacje to czas rodzin i długich pobytów. Ceny są najwyższe, terminy znikają szybko, a goście oczekują atrakcji dla dzieci. Rezerwacje zaczynają się wiele miesięcy wcześniej. Przykładowo, jeśli wakacje trwają około 9 tygodni, a masz 4 pokoje, to w sezonie masz około 250 dób do sprzedania (4 razy 63 dni). Przy obłożeniu 70 proc. to około 176 dób. Przy cenie 260 zł daje to szacunkowo 45 760 zł obrotu. To tylko przykład do własnych obliczeń.

Przygotuj się z wyprzedzeniem: zaktualizuj zdjęcia, ustaw ceny, sprawdź plac zabaw, sprzęt i zapasy pościeli. Ustal też minimalną długość pobytu, na przykład 5 dób w lipcu i sierpniu, bo krótkie pobyty zwiększają pracę przy sprzątaniu.

Wiosna i jesień

To czas krótszych wyjazdów, par, wędkarzy i grzybiarzy. Cena może być niższa, a gospodarz ma więcej czasu dla gości. Warto wtedy zaoferować pakiety, na przykład nocleg ze śniadaniem. Przykładowo: pakiet weekendowy na 2 doby ze śniadaniami i kolacją regionalną w jednej cenie, wyliczony tak, żeby koszt posiłków był pokryty. Majówka i długie weekendy jesienne to okazje do wyższych cen, mimo że to nie jest lato.

Zima

Zimą goście szukają ciszy, kominka i świątecznych wyjazdów. Sylwester, ferie i długie weekendy mają własne zasady cen. Jeśli gospodarstwo jest w górach, liczy się dojazd i ogrzewanie. Policz koszt ogrzewania pokoju na dobę, bo zimą może być kilkukrotnie wyższy niż latem. Przykładowo: 25 zł ogrzewania na dobę w zimie wobec 5 zł latem to różnica, którą trzeba wliczyć w cenę. Napisz w ofercie, jak dojechać zimą i czy droga jest odśnieżana.

Planuj ceny

Ustal cenniki na sezon wysoki, średni i niski oraz na święta. Jak to policzyć, wyjaśnia artykuł o cenniku doby. Przykładowo: baza 200 zł, niski sezon 85 proc., wysoki 130 proc., święta 150 proc. Zapisz daty granic sezonów, żeby goście widzieli, od kiedy obowiązuje która cena.

Wykorzystaj niski sezon

W czasie ciszy odświeżaj pokoje, rób zdjęcia, aktualizuj profil i przygotowuj ofertę na sezon. To także okres na sprzedaż żywności i produktów z gospodarstwa. Plan na niski sezon, szacunek:

• tydzień 1: przegląd pokoi, naprawy, malowanie,
• tydzień 2: pranie i wymiana pościeli, inwentaryzacja wyposażenia,
• tydzień 3: nowe zdjęcia i aktualizacja opisów,
• tydzień 4: ustalenie cen i pakietów na kolejny sezon.

Wesela i wydarzenia

Stodoła i podwórze przyciągają organizatorów imprez wiosną i latem. Przeczytaj wesele w stodole. Przy imprezach ustal z góry godziny, liczbę osób, zasady hałasu, nocleg dla gości i zaliczkę. Przykładowo, jeśli impreza zajmuje obiekt na weekend, policz przychód z całego weekendu i porównaj z tym, co dałyby noclegi w tym czasie.

Informuj o terminach

Wpisz w profilu, kiedy gospodarstwo jest otwarte, i aktualizuj kalendarz. Zobacz kalendarz iCal dla gospodarstwa. Jeśli zamykasz obiekt na okres remontu albo żniw, zablokuj te daty z wyprzedzeniem, żeby nie odrzucać zapytań.

Kalendarz roku gospodarza

Rytm pracy w roku:

• styczeń i luty: ferie, ocena poprzedniego roku, plan inwestycji,
• marzec i kwiecień: odświeżenie ogrodu, ceny na majówkę, zdjęcia,
• maj i czerwiec: pierwsi goście, wydarzenia i wesela,
• lipiec i sierpień: pełna obsługa, krótkie ankiety po pobycie,
• wrzesień i październik: grzyby, spokojniejsze weekendy, pakiety,
• listopad i grudzień: przegląd, święta, sylwester, plan cen na nowy rok.

Lista kontrolna

• ceny na cztery okresy i święta,
• minimalna długość pobytu w wysokim sezonie,
• co najmniej jeden pakiet poza sezonem,
• plan prac w czasie ciszy,
• aktualne zdjęcia i opisy,
• zablokowane daty remontów i wydarzeń,
• policzony koszt ogrzewania zimą.

Typowe błędy

• jedna cena na cały rok,
• brak oferty poza wakacjami, więc gospodarstwo stoi puste,
• remonty w środku sezonu,
• zapominanie o kosztach ogrzewania,
• brak minimalnej długości pobytu w szczycie,
• nieaktualny kalendarz, który generuje zapytania na zajęte terminy.